黑米桂花粥

编辑:治疗网互动百科 时间:2020-01-26 20:30:00
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黑米桂花粥是以黑米为材料的一款甜粥。
中文名
黑米桂花粥
主要食材
桂花
分    类
桂花粥
口    味

黑米桂花粥制作原料

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主料:
黑米100克,红豆50克,莲子30克,花生30克,桂花20克。
辅料:
冰糖适量

黑米桂花粥制作方法

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1.黑米洗净,浸泡6小时;红豆洗净,
黑米
黑米 (11张)
浸泡1小时;莲子洗净;花生洗净、沥干备用。
2.锅置火上,将黑米红豆莲子放入锅中,加水1000克,大火煮沸后换小火煮1小时;加入花生,继续煮30分钟。
3.加入桂花冰糖,拌匀,煮3分钟即可。

黑米桂花粥厨神贴士

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1、煮黑米粥时,要不断用勺子搅拌黑米粥,使之受热均匀,并避免黑米粘底、有糊味。、黑米粥煮好后,很快会吸水变干,可适当加点开水拌匀再吃,才不会太黏稠
2、黑米粥煮好后,很快会吸水变干,可适当加点开水拌匀再吃,才不会太黏稠。
3、黑米比较难煮烂,应先泡一晚再下锅煮,煮时要打开锅盖,让黑米自由翻滚,否则紫黑色的粥水会溢出来。
4、黑米有滋阴补肾,健脾暖肝、明目活血等疗效,它不仅味道甜美,还有滋养肌肤、润泽头发的功效[1] 

黑米桂花粥营养成分

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  1. 黑米含蛋白质、碳水化合物B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富;
2. 黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能;
3. 黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血;
4. 黑米有抗菌,降低血压、抑制癌细胞生长的功效;
5. 黑米还具有改善心肌营养,降低心肌耗氧量等功效。
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参考资料
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饮食 食品 菜品